Klyftpotatis kan göras med eller utan skal. đĄTips! Tag bort stĂ€rkelsen frĂ„n den rĂ„a klyftade potatisen genom att lĂ€gga den i en stor skĂ„l med kallt vatten - rör om, rör om! Sila bort vattnet och fyll pĂ„ med nytt kallt vatten - rör om, rör om! Sila bort vattnet igen. Efter sköljningarna, sĂ„ lĂ€ggs potatisklyftorna i en stor ugnsform (som gĂ€rna Ă€r klĂ€dd med bakplĂ„tspapper). För att avlĂ€gsna bĂ„de sköljvattnet och det vatten som finns inuti potatisarna, sĂ„ tag hushĂ„llspapper och dutta/torka bort det vatten som Ă€r kvar. PĂ„ det hĂ€r viset fĂ„r man bort stĂ€rkelsen och potatisen blir mer krispig och inte klibbig, mosig eller geggig nĂ€r den tillagas. Följ sedan receptet med att blanda i olivolja och kryddor. đĄTips! Det gĂ„r Ă€ven bra att blanda potatisen med t.ex. bitar av rödlök, nĂ„gra vitlöksklyftor đ§, brytbönor, vaxbönor, morötter đ„ och paprika đ« samt broccoli đ„Š Ibland kan man Ă€ven smula över fetaost. Men sĂ€tt dĂ„ in i ugnen i ytterligare 5 min, sĂ„ att osten smĂ€lter en aning.
Feb. 4, 2023
1 kg potatis
1 msk olivolja
0.5 tsk salt
Lite grovmalen svartpeppar
Lite timjan
Lite rosmarin (kan uteslutas)
1. SÀtt ugnen pÄ 200 °C.
2. SkÀr potatisen i klyftor. Sprid ut pÄ en ugnsplÄt (med hög kant och klÀdd med bakplÄtspapper) och blanda med olivolja, salt, grovmalen svartpeppar, timjan och ev rosmarin.
3. Rosta i mitten av ugnen ca 40-60 minuter, tills potatisen Àr mjuk och fÄtt fin fÀrg (jag brukar ha 60 min).
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis sÄ kan du samla alla dina recept pÄ en plats för att göra det lÀttare att planera, handla och laga din mat.
