Ingredienser

Köttfärsfyllning

500 g nötfärs

1 l ök, hackad

2 st vitlöksklyftor, hackade

1 st röd chili, hackad

1 msk tomatpuré

1 st stor finriven morot

0.5 burk passerad tomat

1 dl vatten

0.5 dl rödvin

2 msk oxfond

2 msk lökpulver

1 msk paprikapulver

1 tsk oregano

1 msk rödvinsvinäger

Olivolja till stekning

Salt, peppar

Spenatröra

70 g babyspenat, grovhackad

Olivolja

0.5 burk ricotta

1 tsk vitlökspulver

1 tsk honung

Salt, peppar

Bechamelsås

3 msk smör

0.5 dl vetemjöl

1 dl grädde

4 dl mjölk

Lite malen muskotnöt

Salt, peppar

1.5 dl riven parmesanost

1.5 dl riven parmesan på toppen

Övrigt

12 st cannellonirör/ alt. 6 färska lasagneplattor

Gör så här

Sätt ungen på 200 grader. Stek löken i några minuter på medelvärme. Tillsätt tomatpuré, vitlök och chili. Stek några minuter till. Lägg i köttfärsen och stek tills den fått fin färg. Krydda och tillsätt passerad tomat, morot, vin, vinäger och fond. Låt småputtra i 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Bechamelsås: Koka upp mjölk och grädde. Smält smör i en annan kastrull och ha i vetemjöl och rör runt. Tillsätt mjölblandningen, salt, peppar och lite muskot. Låt koka några minuter. Dra av från värmen och ha i osten. Såsen ska vara ganska tjock. Om den blir för tjock så tillsätt lite mjölk.

Stek spenaten några minuter i stekpanna. Tillsätt ricotta, vitlökspulver, honung, salt och peppar.

Montering: Om du använder cannellonirör så blanda spenatröran med köttfärsfyllningen, fyll rören och lägg i ugnsform. Om du använder lasagneplattor så lägg köttfärsfyllning på lasagneplattan, lägg på lite spenatfyllning. Rulla ihop och lägg i en ugnsform. Häll på bechamelsåsen. Toppa med riven parmesan. Gratinera i ugn i ca 30 minuter.

Servera med en sallad.