800 g okokt potatis (vikten avser skalad och okokt potatis)
2 st ägg
2 dl vetemjöl
4 dl mjölk
1 tsk salt
Svartpeppar
1. Skala och riv potatisen grovt. Krama ur vätskan i ett durkslag.
2. Vispa ihop ägg, mjölk, vetemjöl, salt och svartpeppar i en bunke.
3. Häll ner den rivna potatisen i mjölksmeten och rör om.
4. Värm upp en stekpanna. Smält ner en klick smör eller olja. Klicka ut smeten och platta till den tunt. Stek på medelvärme tills raggmunken får en gyllenbrun färg, vänd och stek andra sidan gyllenbrun.
Servera gärna med lingonsylt, ev. stekt fläsk och grönsaker. Eller valfria tillbehör.