Ingredienser

800 - 1000 st gr griskött av bog eller skinka (fläskkarré går också bra)

6 tsk curry

3 tsk salt

6 msk vetemjöl

2 st äpplen

2 st gula lökar (kan bytas ut till röda lökar)

0.5 st grön paprika

1.5 dl ananas (i bitar)

2.5 dl köttbuljong

1.5 dl grädde

Garnering:

0.5 dl kokos

2 st bananer

Gör så här

Blötlägg lergrytan i kallt vatten, 15 minuter.

Skär köttet i tunna strimlor. Vänd dem i en blandning av curry, salt och vetemjöl (i en plastpåse). Skär äpplena i små bitar. Skiva löken och skär paprikan i strimlor

Varva i den genomfuktade lergrytan med kött, äpplen, lök, paprika och ananas. Häll på köttbuljong. Lägg på locket.

Ställ in grytan i KALL ugn. Sätt termostaten på 225 grader. Efter ca 1 timme är grytan färdig. Späd med grädden ca 10 min innan grytan är klar.

Strö på kokos och garnera med skivade bananer. Servera med kokt ris.

Taggar