Riktig festsoppa med ost och créme fraiche som gör soppan krämig! 😋 Toppa den gärna med en klick aioli 👌 (blanda ihop 2 dl majonnäs, 1.5 st pressade vitlöksklyftor och 0.5 tsk paprikapulver). 💡Tips! I den här soppan brukar jag även lägga i lite lax och torsk i bitar. Blir mer som en gryta då, men otroligt god!
Jan. 31, 2023
5 st potatisar
1 st gul lök eller rödlök
Smör
1 l grönsaksbuljong (1 liter vatten + 2 st grönsaksbuljongtärningar)
1.5 dl crème fraiche
1 dl riven lagrad ost
Cayenepeppar
Salt
400 g räkor
1. Skala potatisarna och skär dem i riktigt tunna skivor.
2. Hacka löken fint och fräs den mjuk i smör.
3. Lägg potatis och lök i en tjockbottnad kastrull och häll buljongen över och låt koka tills potatisen är sönderkokt.
4. Vispa ordentligt i soppan, rör ner créme fraiche och ost, men låt soppan inte koka.
5. Smaka av med cajennepeppar och salt.
6. Lägg ner räkorna (skalade), låt dem bli genomvarma.
Servera gärna med rostat bröd till!
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
