Ingredienser

Pajdeg:

6 dl vetemjöl

250 g kylskåpskallt smör

3 msk iskallt vatten

Fyllning:

2 st röd lök, skivad

500 g skuren grönkål

800 g strimlad julskinka

6 dl riven lagrad ost

8 st ägg

3 dl grädde

5 dl mjölk

Grovmalen svartpeppar

Lite salt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Blanda ihop pajdegen. Tryck ut degen i en långpanna eller pajform (om man halverar receptet). Nagga bottnen med en gaffel. Låt vila ca 30 minuter i kylen innan pajskalet förgräddas i 10 minuter.

3. Fräs löken i smör och olja. Lägg i grönkålen och låt den smälta ner och fräsa med, tillsätt ev mer olja. Krydda med lite salt och svartpeppar.

4. Förbered äggstanningen.

5. När pajskalet är förgräddat lägg i lite av den rivna osten i botten, därefter fräset med grönkål och lök, skinkan och resten av osten. Krydda med lite grovmalen svartpeppar och lite salt. Häll till sist över äggstanningen.

6. Grädda i ugnens mitt i ca 30 minuter tills den får en gyllenbrun yta.

Taggar