Ingredienser

600 g kycklinglårfilé

Marinad till kyckling

Saft från 0,5 citron

1 msk ljus soja

2 msk olivolja

1 msk lökpulver

1 tsk vitlökspulver

1 tsk rosmarin

1 knippe färsk timjan

Salt, peppar

2 - 3 st romansallader

1 pkt bacon

1 - 2 st rödlökar

8 st cocktailtomater

4 skivor typ levainbröd

Hyvlad parmesan att toppa med

2 msk finhackad gräslök

Cessardressing

1 st ägg

1 tsk dijonsenap

2 msk pressad citronjuice

2 dl neutral olja

2 st sardeller

1 dl finriven parmesan

Salt, peppar

Ev. lite vatten om den är för tjock

Gör så här

Mixa ihop ingredienser till dressingen med en stavmixer.

Skiva löken tunnt med mandolin, lägg i en skål med isvatten. Låt stå ett tag. Det gör att den blir härligt krispig och mildare i smaken.

Rör ihop alla ingredienser till marinaden. Dela filéerna något. Lägg i kycklingen i marinaden. Låt stå 1 timme. Grilla i 225 grader i ugn i ca 15-20 minuter.

Lägg baconen på en plåt med bakplåtspapper. Grilla i ugn i 225 grader tills de blir härligt krispig, ca 8 minuter. Låt rinna av på hushållspapper. Spara fettet.

Skär brödet i kuber. Stek i fettet från baconen tills de blir gyllene. Lägg upp på ett hushållspapper.

Skölj salladen och skär i mindre bitar. Häll i en skål och häll på nästan hela dressingen och slunga runt så att du får dressing över allt.

Klyfta tomaten. Finhacka gräslöken.

Börja med att lägga salladen i botten på en tallrik. Lägg en klick dressing i mitten. Lägg på tomat, rödlök, kyckling, hyvlad parmesan, brödkrutonger, bacon och lite gräslök.