Ingredienser

25 g jäst

4 dl kallt vatten

500 g vetemjöl, tipp ”00”

2 tsk salt

2 msk olivolja

0.5 dl olivolja till formen och toppen

På brödet

Flingsalt

Färska örter

Gör så här

Smula jästen i en bunke och rör ut med vattnet.

Tillsätt mjöl, salt och olivolja och arbeta ca 10 minuter i maskin eller för hand tills du har en elastisk smet. Den ska vara kladdig.

Täck bunken med plastfilm och låt jäsa 1 timme.

Häll 2-3 matskedar olivolja i form på ca 25×30 cm och häll ut degen i formen. Vänd degen fyra till fem gånger i oljan och platta sedan ut så den täcker botten. Täck med plastfilm och låt jäsa till dubbel storlek, 1-1,5 timme.

Sätt ugnen på 225°

Häng lite olja på toppen av degen. Använd fingertopparna och tryck ner i degen ett par gånger så det blir ca 20 hål. Strö över flingsalt och om du önskar färska örter, till exempel rosmarin eller timjan🌿

Baka i mitten av ugnen i 20 minuter.

Taggar