Ingredienser

3 st schalottenlökar, skalade och hackade

1 l rensade och sköljda nässlor

1 st skalad potatis, delad i tärningar

1 l vatten

2 st grönsaksbuljongtärningar

1 dl grädde

1 msk potatismjöl

Nymalen svartpeppar

Till servering

Gör så här

Stek löken i lite smör i en kastrull så att den blir mjuk. Tillsätt potatis, vatten, grädde och buljongtärningar. Koka tills potatisen är mjuk. Tillsätt nässlorna och låt soppan få ett snabbt uppkok. Mixa soppan. Är den lös, red av den med 1 msk potatismjöl utrört i lite kallt vatten och koka upp igen. Servera med ramslöksolja och pocherar ägg.

Taggar