Ingredienser

16 st stora råa wannameiräkor

Marinad

2 dl filmjölk

1 tsk chilipulver

1 tsk vitlökspulver

Panering

2 dl majstärkelse

2 tsk paprikapulver

2 tsk vitlökspulver

1 tsk salt

Svartpeppar

Chilisåsen

2 dl majonnäs

2 - 3 msk siracha

4 - 5 msk sweet chili

Gör så här

Blanda filmjölk, chilipulver, vitlökspulver och salt i en skål.

Skär räkorna i 3 delar och lägg i filmjölken, låt stå ca 10 minuter.

Under tiden, blanda såsen som består av majonnäs, siracha, sweet chili och svartpeppar. Smaka dig fram till önskad styrka och sötma.

Blanda paneringen bestående av majsmjöl, paprikapulver, vitlökspulver, salt och peppar.

Lägg en räka i taget och rulla den i paneringen, den ska täckas av ett jämnt lager.

Värm upp olja till ca 170-180 grader och fritera några räkor i taget utan att dom rör varandra. Ca 3 minuter. Låt rinna av på papper.

Lägg dom friterade räkorna i en skål och häll över såsen, börja med lite och anpassa mängden sås efter ditt önskemål. Slunga runt räkorna försiktigt och häll sedan upp på ett fat och servera med lite gräslök.