Ingredienser

4 bakpotatisar

Sallad

1 förp salladsmix

3 olivolja

1 citron, saften

Röra ägg, äpple och kapris

3 ägg

1 äpple

1 rödlök

1 saltgurka

3 kapris

0.5 majonnäs

2 crème fraîche

1 dijonsenap

1 dill

Salt

Peppar

Röra med två sorters ost

2 västerbottensost, riven

1 cheddarost, riven

1 gräslök

1 crème fraîche

1 citron

0.5 cayennepeppar

Salt

Peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Stick några hål i varje med en provsticka eller en gaffel.

Lägg dem i en ugnssäker form och baka ca 1 timme tills de är mjuka rakt igenom.

Koka äggen i 8 minuter till röra den första röran. Häll av och spola dem kalla. Skala och hacka dem fint.

Dela, kärna ur och finhacka äpple. Skala och finhacka löken. Finhacka saltgurka och kapris.

Blanda äggen med allt det hackade i en skål. Tillsätt majonnäs och crème fraiche. Vänd ihop till en röra. Smaka av med dijonsenap, salt och peppar.

Hacka dillen. Lägg undan lite till servering och blanda i resten i röran.

Skär gräslöken fint. Lägg undan lite till servering. Blanda ihop alla ingredienser till röran. Smaka av med salt och peppar.

Servera rörorna till bakpotatisen!