Ingredienser

4 st hårdkokta ägg

25 g smör

1 msk citronsaft

2 msk crème fraiche

1 msk hackad persilja

1 msk hackad gräslök

Finhackad rödlök - till garnering

25 - 50 g löjrom

Salt och peppar

Gör så här

Koka äggen i 8–10 minuter. Kyl, skala och halvera.

Smält smöret i kastrull tills det är gyllene och doftar nötigt. Låt svalna.

Pilla ut äggulorna och mosa ihop med smör, citronsaft, crème fraiche och hackade kryddörter med hjälp av en gaffel.

Smaka av med salt och peppar och fyll ägghalvorna med fyllningen.

Garnera med löjrom, finhackad rödlök och gräslök och dra över ett varv med pepparkvarnen 🧡