Ingredienser

600 g kycklingfilé, skuren i bitar

1 msk olivolja

1 st liten lök, hackad

2 st vitlöksklyftor, pressade

250 g champinjoner, skivade

2 dl grädde

2 msk dijonsenap

1 dl kycklingbuljong

1 tsk timjan (färsk eller torkad)

Salt och peppar efter smak

Färsk persilja för garnering

Ris eller potatis att servera till

Gör så här

Stek kycklingen: Hetta upp olivolja i en stor panna eller gryta på medelhög värme. Stek kycklingbitarna i omgångar tills de är genomstekta och får en fin gyllenbrun yta. Ta bort kycklingen från pannan och ställ åt sidan.

Fräs lök och vitlök: I samma panna, tillsätt lite mer olivolja om det behövs och fräs lök och vitlök tills de är mjuka och doftande, ca 2-3 minuter.

Tillsätt svamp: Lägg i svampen och fräs i ytterligare 5-7 minuter tills svampen släpper sin vätska och blir gyllenbrun.

Gör såsen: Häll i grädden, dijonsenapen och kycklingbuljongen. Rör om så att allt blandas väl. Tillsätt timjan, salt och peppar. Låt såsen sjuda i ca 10 minuter tills den tjocknar något.

Blanda kycklingen i såsen: Lägg tillbaka kycklingbitarna i såsen och låt allt sjuda i ytterligare 5-10 minuter tills kycklingen är helt genomkokt och mjuk.

Servera: Smaka av med mer salt och peppar om det behövs. Servera kycklinggrytan med ris eller potatis, och toppa med färsk persilja.

Taggar