Ingredienser

300 g digestivekex

150 g smält smör

1 dl vispgrädde

600 g färskost

1.5 msk vaniljsocker

1.5 dl florsocker

2 st lime, zesten

0.5 st lime, saften

225 g fryst mango

0.5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

0.5 tsk gelatin

Gör så här

Krossa Digestivekexen till fint smul och blanda med det smälta smöret.

Tryck ut i en springform och ställ in i kylen minst 1h.

Vispa grädden och vispa sedan ner färskosten. Blanda i vaniljsocker, florsocker, limezest, limesaft och rör om.

Häll blandningen ovanpå Digestivebottnen och in i kylen minst 1h, helst 2 h.

Lägg mango och socker i en kastrull och koka i några minuter. Mixa sedan slätt.

Sila och tillsätt vaniljsocker & gelatin. Vispa och värm upp.

Låt svalna och bred sedan mangospegeln på tårtan.

Lyft bort kanterna och garnera med lite vispad grädde och ätbara dekorationer.

Taggar