Ingredienser

5 dl kallt vatten

0.25 st jästpaket

1 msk honung

1 msk olivolja

1.5 tsk salt

4 dl glutenfria havregryn

2 dl bovete

3 dl glutenfri mjölmix (använder lailas gula förpackning då den inte innehåller vetestärkelse)

1 tsk fiberhusk

10 g softbake, ca 3 rågade tsk (kan uteslutas men gör brödet luftigare)

Frön till topping tex solros, vallmo, sesam

Gör så här

Lös upp jästen i vattnet, tillsätt fiberhusk och rör runt. Tillsätt olja, honung och salt. Rör ihop resterande torra ingredienser och rör i blandningen tills allt blandats. Degen ska vara ganska lös. Täck med plastfolie och ställ i kylen över natten eller minst 8h.

Sätt ugnen på 220 grader.

Stjälp upp den färdigjästa degen på mjölat bakbord och dela i 10 bitar, knåda inte. Degen är ganska kladdig. Lägg upp på ungsplåt täckt med bakplåtspapper.

Toppa med valfria frön. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Frys in det du inte äter på en gång och ta fram vid behov.