Ingredienser

800 g blandfärs

250 g keso

2 msk örtsalt

2 msk lökpulver

1 tsk vitlök

2 st ägg

50 g smör

1 kg vitkål

2 - 3 msk ljus sirap

5 dl grädde

1 msk tamarisoya

2 msk kalvfond

Gör så här

Strimla vitkålen tunnt. Stek den i smör i en stor stekpanna tills den får färg och mjuknar. Krydda lätt med sirap, salt och peppar. Ställ åt sidan.

Blanda färs, keso, örtsalt, lökpulver, vitlökspulver, ägg, lite svartpeppar och 1 dl grädde i en bunke. Rör ihop till en jämn smet.

Tillsätt 2/3 av den stekta vitkålen i färsblandningen och blanda väl.

Lägg färsblandningen i en ugnsfast form, ca 5 cm tjockt, och tryck ut jämnt. Skär rutor i färsen, cirka 5×5 cm, och sprid ut den sista vitkålen ovanpå.

Värm resterande grädde i stekpannan tillsammans med tamarisoja och kalvfond. Häll blandningen över färsen.

Grädda i mitten av ugnen på 175°C i cirka 45 minuter, tills kålpuddingen är genomgräddad och gyllene.

Tips! Servera med en fräsch sallad eller med kokt potatis och lingon.