Ingredienser

50 g jäst

125 g smör

5 dl mjölk

1.5 tsk salt

4 msk ljus sirap

10 - 11 dl vetemjöl special

Gör så här

Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull, rör ner mjölken och låt det bli fingervarmt.

Häll degvätskan över jästen i bunken och rör ner salt, sirap och mjöl. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter.

Kavla sedan ut degen på bakbord, ca 1,5 cm tjock, och stansa ut runda kakor med hjälp av en liten, stansare eller något annat lämpligt.

Fördela bitarna på 1-2 plåtar (beroende på hur många tekakor du fått ihop) med bakplåtspapper, pudra lite vetemjöl över dem med hjälp av en tesil och nagga dem lätt med en gaffel eller en naggare. Låt jäsa i ytterligare ca 30 min.

Sätt ugnen på 250 grader (Över- och undervärme) och grädda tekakorna i mitten av ugnen i ca 7-8 minuter. Låt svalna på galler.

Taggar