Ingredienser

350 g smör

200 g riven mandelmassa

3 st ägg

3 dl mjölk

0.5 tsk bittermandelolja

6.5 dl vetemjöl

5 dl strösocker

2 tsk bakpulver

1.5 tsk vaniljsocker

Glasyr:

450 g florsocker

3 msk vatten

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och riv mandelmassan.

2. Vispa ägg, mjölk och bittermandelolja i en stor bunke.

3. Blanda vetemjöl, strösocker, bakpulver och vaniljsocker. Rör ned mjölblandningen i äggsmeten tillsammans med mandelmassan. Rör till sist i smöret.

4. Klä en långpanna, ca 30 x 40 cm, med bakplåtspapper. Häll i smeten och grädda mazarinkakan i den nedre delen av ugnen i ca 25 minuter. Låt den svalna!

5. Glasyr: Rör florsocker och vatten till en jämn smet. Bred glasyren över den kalla mazarinkakan. Låt det stelna.

6. Skär mazarinkakan i rutor.

7. Vill du frysa in rutorna, så gör det utan glasyr!

Taggar