Ingredienser

2 st ägg

2 dl socker

100 g smör

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

3 dl mjöl

1 dl mjölk

3 st rabarber

2 dl vaniljkräm (färdig el gör egen)

Gör så här

Ställ ut muffins formar på en plåt eller använd muffinsplåt.

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa socker och ägg hyfsat länge till vitt och pösig smet.

Smält smöret tills det blir något brunare.

Blanda i smöret och mjölken i äggblandningen. Häll sedan i mjölet, vaniljsocker samt bakpulver och vispa ihop till en smet.

Fyll varje muffinsform med smet, mina har jag gjort ganska stora så fyllde på ganska mycket i muffinsformarna. Men går naturligtvis göra mindre.

Klicka i vaniljkräm i varje muffins, (går även spritsa krämen i varje muffins).

Skär rabarberna i mindre bitar och blanda med socker och potatismjöl, strö sedan rabarbern på varje muffins.

Grädda sedan i mitten av ugnen i ca 12-14 minuter tills dom fått fin färg.

Taggar