Ca 30 minuter
Vardagsmat som går fort att laga och som blir ljuvligt god, hur låter det?! Testa gärna denna minestronesoppa till middag och extra gott blir det med ett hembakat bröd till. Perfekt att ha med i lunchlådan också.
Jan. 16, 2023
Ca 500 g valfri färs
2 dl valfri pasta tex, spagetti eller risoni
1 st purjolök
3 st morötter
1 st förp krossade tomater (ca 3 dl)
10 dl vatten
2 st tärningar grönsaksbuljong
5 msk tomatpuré
1 st pressad vitlöksklyfta
Olivolja
Salt, peppar
Oregano, basilika, rosmarin (krydda efter tycke och smak).
Skölj och strimla purjolöken, skala och skiva morötterna. Fräs färs och purjolök i en gryta i lite olja. När färsen fått färg och purjolöken mjuknat tillsätt morötterna, tomatpure och krossade tomater. Häll i vattnet och smula ner buljongtärningarna, rör om.
Häll ner pastan ( använder du spagetti, så bryt av den i mindre bitar först). krydda efter tycke och smak med oregano, basilika och rosmarin.
Låt soppan koka en stund tills pastan är klar, här kan du behöva tillsätta någon mer dl vatten, det beror på hur du vill ha din soppa. Tunnare eller mer mustig.
Smaka av med salt och peppar.
Servera soppan gärna med ett gott bröd.
Njut av en enkel och framförallt billig måltid, som går hem hos både barn och vuxna.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
