Ingredienser

400 g veggofärs

Olja att steka i

2 msk lökpulver

2 msk paprikapulver

2 tsk vitlökspulver

2 tsk gurkmeja

Salt

Peppar

1 st sötpotatis skuren i kuber ca 2x2 cm

2 st morötter skivade

3 - 4 st bananscharlottenlök i klyftor

3 st vitlöksklyftor finhackade

1 st röd chili strimlad

1 msk sesamolja

5 dl grönsaksbuljong

1 msk maizena

2 - 3 msk gochujang

3 msk ljus soya

1 st puck palmsocker el. msk råsocker

300 g spetskål finstrimlad

2 - 3 st salladslökar finstrimlade

1.5 dl naturella cashewnötter

Salt

Peppar

Gör så här

Börja med att skölja riset ordentligt. Blötlägg i minst 30 minuter så blir det mycket godare ris och koka sen enligt instruktioner.

Stek färsen i olja. Häll på lökpulver, vitlökspulver, paprikapulver, gurkmeja, salt och peppar. Stek till färsen fått färg. Ta bort från pannan.

Fräs sötpotatis, morot, scarlottenläk, vitlök och chili i olja några minuter, droppa i sesamolja för god smak.

Lös upp maizenam i buljongen och häll i den tillsammans med soya, gochujang och palmsocker och låt koka på medelvärme i 10-12 minuter.

Häll i färsen och spetskålen, koka några minuter till.

Ha i salladslök (spara lite att toppa med) och cashewnötter. Smaka av med salt och peppar.

Servera med ris och toppa med salladslök. Njut!