4 port Pasta: 3 ägg 150 g durumvete 150 g vetemjöl Fyllning: 250 g ricotta 120 g soltorkade tomater, finhackad 2 scharlottenlökar, finhackad 1 vitlöksklyfta, finhackad 30 g riven parmesan 1 citron, zesten Salt peppar Olivolja Salviasmör 100 g smör Ca 20 salviablad Topping 15- 20 Rostade hackade valnötter Citronzest Parmesan riven
Original recept från www.instagram.com
March 27, 2025
3 st ägg
150 g durumvete
150 g vetemjöl
250 g ricotta
120 g soltorkade tomater, finhackad
2 st scharlottenlökar, finhackad
1 st vitlöksklyfta, finhackad
30 g riven parmesan
1 st citron, zesten
Salt
Peppar
Olivolja
100 g smör
20 st salviablad
15 - 20 st rostade hackade valnötter
Citronzest
Parmesan riven
Rör ihop ingredienserna till pastan, knåda smidig, plasta in och lägg i kylen i minst 30 minuter
Stek lök och vitlök mjuka i lite olivolja.
Blanda alla ingredienser till fyllning inklusive löken. Lägg med fördel fyllningen i en spritspåse så går det mycket lättare att fylla raviolin.
Kavla ut degen med en pastamaskin eller kavel till ca 3 mm tjocklek. Klicka på fyllning, vik ihop och tryck ut önskad storlek med en stans eller ett glas. Koka pastan i rikligt saltat vatten några minuter.
Smält smör och ha i salvian. När smöret börjar dofta knäckigt är det klart. Lyft av från värmen.
Toppa pastan med salviasmör, riven parmesan, rostade valnötter och citronzest. Njut!
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
