Över 60 minuter
En matig och ljuvligt god lakto-ovo-vegetarisk lasagne med aubergine, spenat och en krämig béchamelsås smaksatt med parmesanost. La till zuccini och morot också, det var toppen!
Original recept från www.ica.se
June 30, 2024
1 aubergine
2 vitlöksklyftor
Olivolja
200 g fryst bladspenat
Salt
Svartpeppar
2 mozzarellaostar (à 125 g)
2 burkar krossade tomater
12 lasagneplattor
8 dl mjölk
4 msk smör
4 msk vetemjöl
2 dl riven parmesanost
1.5 tsk rinven muskotnöt
Riven parmesanost
Färsk basilika
0.5 zuccini
1 stor morot
Sätt ugnen på 175°C.
Tina spenaten.
Skär aubergine, zuccini och morot i små bitar, skiva vitlöken. Stek grönsaker och vitlök i olivolja tills den fått lite färg.
Krama vätskan ur spenaten ordentligt, lägg den tillsammans med auberginen. Rör i krossade tomater och låt puttra på svag värme och smaka av med salt, peppar, kanske lite basilika eller annat gott.
Skiva mozzarellan.
Béchamelsås: Smält smöret i en kastrull, vispa i mjölet. Tillsätt mjölken under fortsatt vispning till en slät sås. Rör ner parmesanosten och smaka av med riven muskot, salt och peppar.
Häll ut lite tomatsås och bechamelsås i botten på en ugnssäker form. Täck med lasagneplattor. Varva sedan tomatsås, bechamel och mozarella ( riv sönder i mindre bitar). Avsluta med lite av tomatsåsen, bechamelsåsen och mozarella.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 40-45 minuter. Dekorera gärna med färsk basilika.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
