Ingredienser

400 g pasta

1 st gul lök

4 klyftor vitlök

300 g pancetta eller bacon

1 - 2 dl vodka

0.5 dl tomatpuré

2 msk nduja (valfritt)

4 - 5 dl grädde

3 dl pastavatten

Riven parmesan, ganska mycket

Burrata

Persilja

Gör så här

Slå på pastan. Hacka gul och vitlök. Hacka pancetta/bacon om du inte köpt färdighackad. Stek på den gula löken och pancetta i några minuter. Tillsätt sedan vitlöken och låt det gå ihop sig. Tillsätt vodkan och låt den koka in. Gå sedan i med tomatpuré och om du vill, nduja. Rör ihop och tillsätt sedan grädde och pastavatten. När pastan är klar, vänd ner den i såsen och riv i önskad mängd parmesanost. Grovhacka persilja och rör ner 🌿 Toppa gärna med burrata vid servering 🍝⬅️

Taggar