Ingredienser

3 st ägg

3 dl socker

1.5 dl vatten

1 msk bakpulver

3 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

Glasyr

2 st ägg gulor

1.5 dl socker

75 g smör

1.5 tsk vaniljsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper i en form på ca 20X30 cm.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke, gärna några minuter. Blanda i vattnet.

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Sila gärna ner mjölblandningen i smeten och blanda.

Häll över smeten i formen och grädda i ca 30 minuter. Känn så att den är torr.

Gör glasyren. Smält smöret och sockret i en kastrull tills sockret smält något och det blivit något tjockare smet. Ta kastrullen från värmen.

Tillsätt äggulorna och vaniljsocker. Vispa kraftigt tills krämen tjocknar till sig något, den får inte koka.

Häll sedan över glasyren på kakan. Häll på strössel. Låt svalna ordentligt och skär i bitar.

Taggar