Ingredienser

800 potatis, 3 dl ris eller 300g pasta

2 morötter

100 g sockerärtor

100 g fänkål

2 vitlöksklyftor

15 cm purjolök

1 gullök

1 dl torrt vin

1 dl dill

5 dl grädde

2 tsk sambal oelek

2 burkar kräftstjärtar

Gör så här

Hacka gul lök och finhacka vitlöken. Gnugga morötterna rena och skiva dem – gärna lite på snedden så blir skivorna snygga. Strimla fänkål och purjolök.

Hacka gul lök och låt den mjukna i en klick smör i en traktörpanna eller i en stekpanna med höga kanter.

Gnugga morötterna rena och skiva dem – gärna lite på snedden så blir skivorna snygga. Ha ner morotsskivorna i pannan och dra upp värmen lite. Stek någon minut. Skär sockerärtorna till mindre bitar och ha ner i panna med strimlad fänkål och purjolök samt finhackad vitlök. Stek några minuter under omrörning och addera extra smör om det går torrt.

Slå på vitt vin och rör sedan i hackad dill, grädde och sambal oelek. Låt allt puttra under lock i 10 minuter.

Slå av laken från kräftstjärtarna och strössla dem över grytan precis innan servering. Servera med kokt potatis.

Taggar