Ingredienser

50g (1pkt) jäst

0.5 l fingervarmt vatten

1 msk ljus sirap

2 msk olja (+extra att ha uppepå)

Vetemjöl efter behov

”en dutt” salt

Flingsalt att ha uppepå

Gör så här

Smula ner jästen i degbunken, ha i vattnen och låt det blandas runt tills jästen löst upp sig.

Ha då ner sirapen och oljan och blanda runt dem.

Sedan ska mjölet i, jag brukar ha i lite i taget medan degblandaren snurrar, man vill inte ha i för mkt mjöl så bra o ta i det lite i taget;)

När du haft i ditt mjöl så ska degen vara lite ”lagom” fast, att den är lite ”kletig” är bara bra, man vill inte ha en alltför tung och mjölkstinn deg. En bra måttstock brukar vara att den precis ska släppa kanterna på bunken.

Ha sist i saltet, en ”dutt” som känns lagom.

Sedan låter du degen jäsa i samma bunke du blandat i under bakduk i ca 30 min.

Under tiden kan du olja in formen, jag brukar använda en på ca 30*40cm.

”Tippa” sedan ut degen i formen och tryck ut den jämnt i formen.

Sedan brukar ja låta den jäsa ytterligare 30 min.

Under tiden kan du sätta igång ugnen på 175grader.

När den är färdigjäst så ringla lite olja på (jag brukar ha rapsolja, men vilken som går utmärkt) och trycker ner fingrarna lätt i degen och gör små ”avtryck”.

Strö sedan flingsalt på efter smak, går också att smaksätta och dekorera med vad du vill, tex rosmarin, Oliver, soltorkad tomat, timjan, cocktail tomater…. Ja, precis vad du vill och tycker om.

Sedan in i ugnen.

Bröder är klart när det har en innertemperatur på 96-98 grader.

Då är det dags att ta ut det. Låt det svalna och sen är det bara att avnjuta detta härliga bröd 😍

Lycka till nu!!

Taggar