Ingredienser

4 portioner pasta

225 g rökt skinka, strimlad tex @tulipsverige

250 g broccoli, ansad och skuren i mindre buketter

1 st lite biten purjo, strimlad

Ostsås

25 g smör

2 msk mjöl

3 dl matlagningsgrädde

2 ½ - 3 dl mjölk

1 tsk sambal oelek

1 - 2 st vitlöksklyfta, pressad

2.5 - 3 dl finriven ost, gärna smakrik som tex gruyére, parmesan, cheddar eller smaksatt med chili & jalapeños

Salt & peppar

Ev lite extra ost att toppa med + tomater till serving samt balsamico

Gör så här

Ställ ugnen på 200 grader, koka pastan och när 2-3 min återstår låt broccolin koka med. Häll av vattnet. Häll över pasta + broccoli i en ugnsfast form. Toppa med strimlad skinka.

Ta fram en kastrull och börja med ostsåsen, smält smöret, och pudra över mjölet under omrörning med handvisp. Tillsätt lite av grädden i taget och vispa så att det blir klumpfritt, tillsätt resten av vätskan och låt sjuda upp. Lägg till vitlök & sambal, avsluta med att röra ner osten. Smaka av med salt & peppar. Späd ev med lite mjölk om den blir för tjock.

Häll ostsåsen över pastan. (+ extra ost) Gratinera i 15-20 minuter, eller tills gratängen fått vacker färg. Kör gärna lite varmluft eller grill funktion för fin färg.