Ingredienser

900 g potatis, gärna amandine

2 st ägg

1 tsk salt

4 dl mjöl, helst durumvete

Gör så här

Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av och låt svalna lite. Mosa potatisen eller pressa i en potatispress.

Blanda med ägg och salt. Gör till ett potatismos ungefär. Blanda sedan in mjölet så det blir till en deg.

Rulla degen till långa smala korvar. Ca 2-3 cm stora. Skär i 3 cm stora bitar. Det är okej att degen är lite lös men ska gå att forma med händerna.

Tryck en gaffel på bitarna så de får lite textur.

Koka med riktigt med saltat vatten till de börjar flyta. Brukar ta ca 5-6 min.

Taggar