Ingredienser

500 g fläskfilé

1.5 msk kinesisk soja

2 msk smör

0.5 tsk grovmalen svartpeppar

1 msk hackad färsk timjan eller 1 tsk torkad

1 st hackad gul lök

1 dl sky

2 dl crème fraiche

2 dl vispgrädde

2 msk chilisås

2 msk maizena

Salt

Peppar

1 msk rosépeppar

Pressad potatis eller ris

Färsk timjan

Gör så här

Skär filen i ca 1½ cm tjocka skivor. Blanda dem med soja och bryn dem i lite smör. Salta, peppra och strö över timjan. Skölj ur stekpannan med lite vatten och tag tillvara skyn. Stek löken.

Blanda sky, crème fraiche, grädde, chilisås och mjöl i en gryta och koka upp under omrörning. Smaka av såsen med soja, salt och peppar.

Lägg i kött och lök, låt sjuda 5 min. Strö över rosepeppar och små timjanskvistar.

Servera med pressad potatis eller ris till.

Taggar