Ca 25 minuter
Ett gott snabbt vegetarisk recept som du skrapar ihop på ca 20 minuter! Njut av denna gryta med quorn, paneng curry, kokosmjölk, vitlök, paprika och morötter. Passar perfekt till matlåda! Det går bra att byta ut Quornen mot kyckling om man önskar det.
March 1, 2025
2 morötter
1 liten gul lök
1 spetspaprika
400 g quornbitar
3 klyftor vitlök
1 dl vatten
500 ml kokosmjölk
1 msk rapsolja
3 msk paneng currypasta
1 msk japansk soja
1 krm salt
1 krm svartpeppar malen
1 tsk socker
0.5 tsk fisksås
Till servering: nötter, chili flakes
Skala och strimla morötter & löken, skär paprikan i mindre bitar och skala och riv vitlök.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek quornen 5-10 min tills den får lite färg. Tillsätt curry, fräs några minuter och sedan grönsakerna.
Riv över vitlöken. Tillsätt kokosmjölk, vatten, socker, fisksås och soja och låt det puttra i ca 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar/chili flakes. Toppa med tex cashewnötter.
Servera gärna med ris eller nudlar.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
