Ingredienser

5 st passionsfrukt

100 g vit choklad

15 st digestivekex

75 g smör

2 st ägg

1.5 dl socker

2 tsk vaniljsocker

200 g cream cheese

4 st citron

2.5 dl vispgrädde

Gör så här

Smält smöret. Krossa kexen fint och blanda ner smöret.

Lägg ett bakplåtspapper i botten på en form med avtagbar kant.

Tryck ut kexen i botten på formen och ställ åt sidan.

Separera äggulorna och vitorna. Häll ner sockret och vaniljsockret i gulorna och vispa tills fluffigt och vitt.

Rör ner cream cheese i gulorna och sockret.

Riv cesten från citronerna, rör ner i smeten 🍋

Vispa grädden lätt. Den ska inte vara helt fast utan fortfarande lite fluffig. Rör ner den i smeten.

Vispa vitorna hårt. Rör försiktigt ner dem i smeden 🥚

Häll smeten över kexbotten i formen.

Stoppa kakan i frysen. Låt stå, gärna i ett dygn, minst 4 timmar.

Ta ut kakan och ta av kanten.

Gröp ur två passionsfrukter och häll på kakan. Riv hälften av den vita chokladen över.

Skär de sista passionsfrukterna i fjärdedelar och lägg på kakan. Bryt resten av chokladen i ojämna bitar och garnera kakan med.

Njut av cheese caken direkt! 🧀🍋

Taggar