Ingredienser

Såsen

3 msk tamarindpuré

6 msk brunt socker

4 msk fisksås

3 msk ostronsås

Stekningen

250 g risnudlar

4 msk neutral olja

1 st gul lök

4 st vitlöksklyftor

300 g kycklingfilé

4 st ägg

4 dl böngroddar

2 dl tofu

1 dl vårlök

1 dl finhackade jordnötter

Lime

Räkspett (valfritt)

Gör så här

Lägg nudlarna i en skål, häll rikligt med kokande vatten över, låt dra i 5 minuter och skölj sedan i vatten.

Blanda såsen i en skål och ställ åt sidan.

Skär upp kyckling i tunna bitar, tofu i stavar, lök i klyftor och finhacka vitlöken.

Hetta upp oljan och stek kycklingen i ca 2 minuter. Sänk värmen till medel och tillsätt lök och vitlök, stek ytterligare 1 minut.

Skrapa kyckling och lök åt sidan, knäck i äggen. Blanda runt tills du får Scrambled eggs och mixa då ihop med kycklingen.

Gå i med böngroddar, tofu och nudlar.

Häll över såsen och blanda väl.

Gå i med vårlök och hälften av jordnötterna, blanda.

Stek räkor vid sidan av på ett spett.

Lägg upp på tallrik, toppa med mer jordnötter, lime, böngroddar och lite chiliflakes. Lägg räkspett på toppen.