Ca 45 minuter
Vem gillar inte panerad kyckling?! Krispig som satan utanpÄ och saftig inuti. Denna rackaren Àr panerad i kokos vilket blir super gott! Sötsur sÄs och en mangosalsa (se separat recept hÀr i min profil) serverades till denna rackaren.
Feb. 25, 2022
2 kycklingfiléer
0.5 dl vetemjöl
1 Àgg
0.5 dl kokosflingor
0.5 dl panko
1 tsk salt
1 tsk paprikapulver
2 krm chilipulver
1 l rapsolja
1 dl vatten
0.5 dl ketchup
3 msk ljus soja
2 msk ÀppelcidervinÀger
0.5 hackad chili
0.5 pressad lime
Salladslök för garnering
Koriander för garnering.
Blanda samtliga ingredienser till sötsura sÄsen i en kastrull och koka till önskad tjockhet.
Dela kycklingfiléerna pÄ hÀlften och banka ut sÄ de blir jÀmna. HÀll vetemjöl i en skÄl, vispa upp ett Àgg i en annan och blanda panko med kokos och kryddorna i en tredje.
VÀrm oljan till 160 grader. Doppa kycklingen först i mjöl, sedan Àgg och sist i kokos blandningen. Fritera i ca 5-7 minuter tills kyckligen kommit upp i 70 grader.
Servera kyckling med mangosalsa (se separat recept i min profil) och sötsur sÄs. Dekorera med salladslök och koriander.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis sÄ kan du samla alla dina recept pÄ en plats för att göra det lÀttare att planera, handla och laga din mat.
