En jättegod klassisk dessert från 70-talet… 😋 som jag brukar servera glass till 🥰 💡Tips! Om man inte vill fritera (utan baka i ugn eller steka i stekpanna), så går det bra att köpa ”Baked camembert” på ICA. 💡Tips! Man kan även fritera camembert i Nedis airfryer ugn. Man smörjer formen med lite olja lägger i den djupfrysta camemberten och kör på 200 grader i 12 minuter - de blir perfekta! 👍 Vidare så ska man ju även ha friterad persilja (jag har fryst hemma), så då tar man en liten skål och kör den djupfrysta persiljan med lite olja i 200 grader i 13 minuter - det funkar jättebra! 👍 💡Tips! Man kan fritera i en pålitlig fritös, istället för en kastrull. Mycket bättre!
Feb. 7, 2026
4 st bitar camembert (totalt 300-400 g)
2 dl kallt vatten
3 st ägg
1 dl vetemjöl
2 dl ströbröd
1 - 2 l neutral matolja, till fritering
3 - 4 krukor persilja
3 dl varm hjortronsylt
Häll vattnet i en djuptallrik. Vispa upp äggen lite lätt i en annan djuptallrik.
Häll även vetemjöl och ströbröd i varsin djuptallrik.
Panera sedan ostbitarna genom att först vända dem i vatten, därefter i vetemjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd.
Se till att alla ytor täcks ordentligt vid varje moment.
Värm oljan till 180 grader i en stor kastrull. Släpp försiktigt ner ostbitarna i oljan och fritera dem gyllenbruna. Fritera inte alla bitar på en gång, utan lägg ner dem i två omgångar.
Hantera ostbitarna försiktigt – de går lätt sönder. Och ha locket till kastrullen i närheten, så att man snabbt kan lägga på det (och samtidigt stänga av värmen) om oljan kokar över eller fattar eld.
Klipp persiljan i knippen, fritera dem hastigt och låt knippena rinna av på hushållspapper.
Servera den friterade osten och persiljan genast med hjortronsylt.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
