Ingredienser

1 st fläskytterfilé (ca 800g)

1 burk skivad champinjon

Sås

5 dl grädde

2.5 dl creme fraiche

Ca 1 dl mjölk

1 tsk sambal oelek

2 msk kalvfond

1 - 2 tsk honung

1 msk mushroom soy

Salt

Vitpeppar

Citronpeppar

1 st gräddädelost (kvillbille 140g)

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader (varmluft).

Pusta & krydda fläskytterfilén med salt, vitpeppar & citronpeppar.

Stek fläskytterfilén (het panna) snabbt så den får en fin yta (Stek i smör). Lägg sen i ugnsform!

Lägg i champinjonerna i den heta pannan. Fräs dem & lägg dem sedan över fläskytterfilén.

Blanda ingredienserna till såsen. Smula sist ner ädelosten.

Stavmixa såsen & häll den över köttet.

In i ugnen ca 30 min (köttet ska tempa minst 70 grader).

Lyft upp ytterfilén, skiva & lägg ner i såsen igen - SERVERA!

Taggar