Ingredienser

Huvudingredienser

600 g kycklingbröstfilé

1 dl teriyakisås

1 dl hoisinsås

2 msk olivolja

1 tsk salt

1 krm peppar

0.5 dl vatten

Grönsaker

2 st stjälkar salladslök

4 st vitlöksklyftor

1 st rödlök

1 st paprika

2 st morötter

1 tsk salt

1 krm peppar

Sesammajonnäs

4 msk rostade sesamfrön

2 dl majonnäs

1 tsk sesamolja

1 krm salt

1 krm peppar

Ingefärsris

3 dl basmatiris

6 dl vatten

25 g ingefära

10 g smör

1 msk olivolja

0.5 tsk salt

Gör så här

1. Gör sesammajonnäs Blanda majonnäs med sesamfrön och sesamolja. Smaksätt med salt och peppar. Ställ i kylskåpet.

2. Förbered riset Skala och riv ingefära och lägg i en liten skål. Hetta upp olivolja och smör i en stor kastrull på medelvärme. Fräs ingefäran i 1-2 minuter. Tillsätt vatten och koka upp. Skölj riset och lägg i kastrullen med kokande vatten. Lägg i salt och blanda. Låt sjuda under lock på låg värme.

3. Förbered grönsakerna Skär salladslök i tunna skivor och lägg i en skål. Finhacka vitlök och lägg i en skål. Skär rödlök i tunna skivor och lägg i en skål. Kärna ur och skär paprika i 2 cm stora bitar och lägg i samma skål. Skär morot i tunna halvmånar och lägg i samma skål.

4. Stek kycklingen Strimla kyckling och lägg i en skål. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Stek den strimlade kycklingen i ca 5 minuter tills den är genomstekt. Krydda med salt och peppar Lägg över stekt kyckling i skålen.

5. Fräs grönsakerna Hetta upp olivolja i stekpannan. Fräs rödlök, morot och paprika i 3-4 minuter tills de börjar mjukna. Tillsätt vitlök och fräs i ytterligare 1 minut. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar.

6. Blanda & servera Lägg i den stekta kycklingen i stekpannan. Tillsätt teriyakisås, hoisinsås och blanda. Lägg i vatten, blanda noga och låt puttra i ca 5 minuter. Servera med ingefärsriset, ringla över sesammajonnäsen och garnera med salladslök.

Taggar