Ingredienser

Pannbiffar

250 g nötfärs

4 msk ströbröd

2 tsk lökpulver

1 tsk vitlökspulver

1 tsk örtagårdskrydda (santa maria)

0.5 tsk salt

Nymalen svartpeppar

Lite smör till stekning

Vitlökssky

2 st vitlöksklyftor

1 tsk vetemjöl

2 dl vatten

1 st köttbuljongtärning

1 tsk kinesisk soya

1 tsk strösocker

Salt

Svartpeppar

1 st klick smör

Garnering

Lite persilja

Gör så här

Lägg nötfärs i en bunke. Blanda ner kryddorna, ströbrödet och lite svartpeppar.

Forma till 4 st biffar. Hetta upp lite smör i en stekpanna och stek färsbiffarna ca 4 min per sida på medelvärme.

Lägg upp på en tallrik och täck med lock. Spara stekpannan.

Hetta upp lite smör i den använda stekpannan. Tillsätt pressad vitlök och fräs ca 1 min.

Pudra över vetemjöl. Vispa ner vatten, smulad köttbuljong, kinesisk soya och socker. Koka upp.

Lägg tillbaka biffarna i stekpannan och sjud ca 7 min (under lock), tills biffarna är helt genomstekta (innertemp 72°C).

Smaka av skyn med lite salt och nymald svartpeppar.

Toppa med persilja och servera gärna tillsammans med potatis eller ris.

Taggar