Ingredienser

2 st stora morötter

1 st gul lök

1 st liten purjolök

2 st selleri

1 st vitlök solo

2 st citroner, saft (1 dl) & zest (från 1)

1.5 l vatten

0.5 dl kycklingfond

1.5 tsk oregano

1 tsk salt

0.5 tsk svartpeppar

800 g kycklingfilé

2.5 dl matlagningsgrädde

2.5 dl risoni/orzo

Gör så här

Hacka lök, morot, selleri och purjolök och stek mjuk i olivolja ca 5 minuter.

Riv eller pressa vitlöken och tillsätt den och låt steka 1 minut.

Tillsätt vatten, fond, salt och peppar, citronsaft och zest. Låt koka upp.

Lägg i kycklingfiléerna och låt koka cirka 20 minuter tills det är klara.

Ta upp kycklingen och dra isär med två gafflar. Häll i grädden.

Lägg tillbaka kycklingen och häll i risoni.

Låt koka ca 8-9 min tills risonin är klar.

Smaka av med salt och peppar och eventuellt en skvätt fond och mer vatten om du önskar lösare soppa.

Servera med ett gott bröd eller som den är ✨

Taggar