Ingredienser

14 rispapper

2 portioner kokta risnudlar

Finstrimlade moröter & salladslök, groddar

600 g kycklinglårfilé

4 msk ljus soja

2 msk strösocker

3 st vitlöksklyftor, skalade och rivna

2 tsk risvinäger

1 msk sesamolja

1 tsk riven ingefära

1 tsk sambal oelek

Jordnötssås

0.5 dl slät jordnötssmör

2 msk hoisinsås

1 - 2 tsk srirachasås

0.5 dl varmt vatten

Hackade jordnötter

Magisk sojadippsås

1 st finhackad röd chili

1 st liten bit finhackad rödlök

1 st pressad vitlöksklyfta

2 st lime

0.5 dl japansk soja

1 tsk fisksås

2 tsk sesamolja

1 msk honung

1 st liten knippe finhackad koriander

Srirachamajonnäs

1.5 dl majonnäs

2 - 3 tsk sriracha

1 liten vitlöksklyfta, riven

Lite lime juice

Gör så här

Blanda marinaden till kycklingen, ha i kycklingen, blanda väl och låt stå kallt ca en timme.

Vispa ihop ingredienserna till jordnötssåsen & srirachamajonnäsen och låt stå i rumstemperatur. Ha på lite finhackade jordnötter om du önskar på jordnötsssåen.

Blanda alla ingredienserna till sojasåsen, täck och ställ i kylen.

Skölj och strimla grönsakerna och koka risnudlarna. Stek kycklingen tills den är klar och har fin färg. Skär i mindre bitar/strimlor.

Häll upp ljummet vatten i en större skål, doppa ett rispapper åt gången i vattnet och låt del bli mjukare. Ta upp och låt vattnet droppa av och lägg i kyckling, nudlar och grönsaker. Vik ihop sidorna först och sedan ”topp” och nederdel.

Bygg ihop alla rullar och stek sedan snabbt i en stekpanna i olja för lite krisp. (Nästa gång ska jag testa airfryer). Servera med såserna och gärna en god riesling (se bild)