Ca 15 minuter
En mättande lunchsallad som är enkel att variera, serveras med kokt ägg, bröd eller som den är! Har lagt i mängd utifrån känsla så testa dig fram. Kikärtor kan bytas ut mot vita bönor eller andra bönor.
Feb. 1, 2025
170 g tonfisk på burk (i vatten)
400 g kikärtor (kokta)
2.5 dl quinoa, kokt (vit, röd, mixad)
Strimlad vitkål
Hackad färsk spenat/grönkål
Soltorkade tomater, strimlade
Olivolja och rapsolja efter smak
Pressad citron efter smak
Salt & peppar efter smak
Paprikakrydda, salladskrydda efter smak
Persilja, fryst eller färsk, efter smak
Salladslök
Äppelbitar
1 - 2 kokta ägg
Majonnäs med riven citron och dragon/persilja
Koka quinoa och låt svalna.
Häll av vattnet från tonfisken och lägg i en bunke. Häll av vätskan från kikärtorna.
Strimla vitkål och krama den så den mjuknar något, hacka grönkål/spenat, hacka salladslök, persilja, soltorkad tomat och blanda i bunken med tonfisken.
Lägg i quinoa i bunken och tillsätt sedan olja, citron och kryddor. Smaka av.
Gör i ordning majonnäs-dippen och koka ev. ägg.
God spis! Salladen står sig bra i kylen 1-2 dagar. Perfekt lunch och picknick-sallad!
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
