Ingredienser

10 st potatis

5 st morötter

1 pkt kikärter, jag använde förkokta

1 st gul lök

1 - 2 klyftor vitlök

2 dl grädde

2 dl kokosmjölk

3 msk tomatpuré

1 msk soya

1 msk honung

Kryddor

Smör/olivolja till stekning

Ris

Salt

Svartpeppar

Curry

Paprikapulver

Gör så här

Skala och koka upp potatisarna i ungefär 20 minuter.

Medans potatisarna kokar kan du fixa resten av grytan. Tärna upp morötter i typ halverade 'slantar'.

Hacka upp löken och pressa vitlöken.

Sila av och skölj kikärterna.

Stek upp allt i en stekpanna i en klick äkta smör eller olivolja. (Morötter, lök, vitlök och kikärter.)

Låt det fräsa på relativt svag värme tills morötterna blir snäppet mjukare.

Tillsätt sedan soya, honung, tomatpure och alla kryddor, låt smakerna 'steka in' i grönsakerna och kikärterna.

Tillsätt sedan grädden och kokosmjölen och rör ihop allt. Låt puttra några minuter.

När potatisarna har kokat färdigt, skär upp dem i mindre bitar och lägg dem i grytan. Du kan välja mellan en större och lite djupare stekpanna eller en kastrull.

Koka lite ris till, klart!

Taggar