Ingredienser

4 ägg

1 msk créme fraiche

20 g smör

Salt

Surdegsbröd

Svartpeppar

Solrosskott

Rökt lax

Gör så här

Lägg smör och ägg i en nonstick stekpanna på medelvärme. Börja röra om långsamt med en slickepott. Se till att röra om äggen noggrant så inget fastnar. Var vaksam med äggen och värmen, du vill inte steka äggen utan låta dem koka långsamt. Detta borde ta runt 10-15 min.

När äggen är i din önskade scrambled-konsitens lägg i creme fraiche och fortsätt tillreda äggen. Jag gillar den engelska varianten på scrambled eggs som är tjockare. Du vill att dina scrambled eggs ska vara fluffiga, inte hårda. Salta efter din smak.

Värm/rosta ditt bröd i smör. Skär upp din lax. Lägg upp scrambled eggs på ditt bröd och addera sen svartpeppar. Lägg sedan lax överst och solrosskott. Enjoy!

Taggar