Ingredienser

Valfri pasta, jag använde penne

- bacon

- färska champinioner

- gul lök

- grädde

- kalvfond

- soja

- peppar

- färsk persilja

- pastavatten

Till garnering:

- ruccola

-parmesan

- salt

- peppar

Gör så här

Koka upp pastavattnet med rikligt med salt

Klyfta champinjonerna, hacka löken och skiva bacon

Fras på champinjonerna i en torr panna tills de fått lite färg, tillsatt smör och löken och fortsätt fräsa på medelvärme tills löken mjuknat, lägg över i en annan panna

Fras på baconet tills det fätt lite färg, lägg tillsammans med svampen och löken

Häll i kalvbuljong och grädde, lät koka upp

Tillsätt lite soja vid behov, var försiktig, även baconet tillför salta

Hacka rikligt med persilja och ha i

Tillsätt en kopp pastavatten och låt fortsätta puttra

Tillsatt pastan när den nästan är färdig

Smaka av med nymalen salt och svartpeppar, har använt mina favoritkvarnar från @conantswe, elektriska kryddkvarnar som är galet smidiga att använda

Toppade med lite riven parmesan och en hög ruccola på toppen, namnam!

Taggar