Ingredienser

1 st gul lök

2 st vitlöksklyfta

2 st morötter

0.5 st zucchini

1 msk örter, valfria ex. timjan

1 krm sambal oelek eller chilipulver

1 st lagerblad

2 st grönsaksbuljongtärningar

1.5 l vatten

1 pkt krossade tomater á ca 400 g

2 dl röda linser, torkade

2 - 3 st fast potatis

Olja att steka i

Salt & svartpeppar

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Tärna morot och zucchini i små bitar. Fräs lök, morot och zucchini i lite olja på medelvärme i en stor kastrull i ca 5 min, grönsakerna ska mjukna och inte brännas vid.

Koka linserna separat.

Tillsätt kryddor, buljong, vatten och krossade tomater. Låt koka upp och tillsätt därefter potatisen. Låt koka tills potatisen är klar och tillsätt sedan linserna.

Smaka av med salt och svartpeppar.

Serveras gärna med krutonger.