Ingredienser

1 st gul lök

2 st morötter

2 st vitlöksklyftor

0.5 - 1 st chili

3 cm färsk ingefära

Olja att steka i

2 msk tomatpuré

1 msk garam masala

400 g krossade tomater

2.5 dl röda linser

4 dl vatten

1 st umamibuljongtärning (eller valfri)

500 ml kokosmjölk

Saft från 1 lime

0.5 - 1 tsk salt

Ev. chiliflakes för mer hetta

Färsk koriander eller persilja

Gör så här

Skala och finhacka lök, vitlök, morot, chilin och ingefäran. Stek detta på medelvärme tills morötterna börjar mjukna.

Tillsätt tomatpuré och kryddblandningen. Fortsätt steka ytterligare någon minut.

Tillsätt sedan tomaterna och låt allt koka upp. Fyll tomatburken med vatten och häll i tillsammans med linserna och buljongtärningen.

Låt koka tills linserna mjuknat men inte kokat sönder, ca 15-20 minuter.

Pressa i lime.

Smaka av med salt (ev chiliflakes) och toppa med färsk koriander eller persilja.

Taggar