Ingredienser

300 g pasta

200 g guanciale

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 dl ajvar

3 dl grädde

Finhackad bladpersilja

Finriven parmesan

Olivolja

Salt & peppar

Gör så här

Tärna ner guancialen, finhacka lök och vitlök. Stek guanciale i en stekpanna på medelhög värme tills krispig. Plocka ut hälften till att toppa med

Gå ner med löken i resterande guanciale + lite extra olivolja. Koka pastan enligt anvisning på paketet

Ner med Ajvar i löken, låt fräsa lite innan du häller i grädden. Låt koka upp, smaka av med salt och peppar. Gå i med pastan, finriven parmesan och den finhackade bladpersiljan

Servera pastan, toppa med extra guanciale, finriven parmesan, persilja och nymalen svartpeppar!

Taggar