Ca 30 minuter
Smakrik currygryta med sötma frÄn ananas. Denna gryta Àr medelstark, du bestÀmmer du hur stark du vill ha din gryta genom att smaka av currynpasta sÄ att du fÄr det pÄ din nivÄ. Att toppa med basilika Àr inget mÄste. Detta Àr 4-6 mÄltider beroende pÄ storleken. Jag fick 6 matlÄdor. Fick inspiration frÄn Filip Poons kokbok Asiatiska favoriter, men gjort min egna variant med ananas och fler justeringar.
Jan. 18, 2026
2 st gula lökar
4 st vitlöksklyftor
Vitpeppar
700 g kycklinglÄrfilé
1 msk finhackad ingefÀra
1 burk kokosmjölk, à 400 ml
1.5 msk röd currypasta
200 g spenat
0.5 tsk salt eller msg
1 tsk rapsolja
200 g ananas
1 dl ananasspad
6 portioner ris
Basilika
Skala löken och vitlöken. Finhacka löken och vitlöken. Dela kycklingen i lagom munsbitar. FrÀs den gula löken i rapsolja i en gryta pÄ medelhög vÀrme i cirka 3 minuter.
Koka ris enligt förpackningen.
LÀgg i kycklingen och stek i cirka 4 minuter. TillsÀtt vitlök, ingefÀra, msg/salt och peppar. FrÀs i 2 minuter.
HÀll i kokosmjölk, currypasta och rör om. SÀnk vÀrmen till medel och lÄt puttra i cirka 5 minuter. HÀll i annans och all ananasspad.
TillsÀtt spenat. Smaka av med salt eller MSG och currypasta. LÄt koka samman nÄgra minuter.
Servera ev. med basilika och ris som tillbehör.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis sÄ kan du samla alla dina recept pÄ en plats för att göra det lÀttare att planera, handla och laga din mat.
