Ingredienser

200 g jäst

4 dl ljus sirap

300 g smör

2 l mjölk

2 msk salt

52 - 54 dl (5.2-5.4 liter) vetemjöl special

Gör så här

Smula jästen i en bunke.

Smält smöret i en gryta och häll i den kalla mjölken och låt det värmas till 37 grader.

Häll degvätskan över jästen i bunken.

Häll i sirapen och blanda.

Tillsätt salt och nästan allt vetemjöl. Knåda ihop degen, använd resten av mjölet om degen känns lös.

Jäs under bakduk i ca 40 minuter.

Gör 8 stora delar av degen och kavla sedan ut dom till ca 1.5-2 cm tjocka kakor.

Jäs i 30 minuter och nagga dom sedan.

Grädda i mitten av ugnen i ca 7-8 minuter på 250 grader. (Håll koll på ugnen och ta ut dom när dom fått fin färg).

Taggar