Fiskgratäng med potatismos
Recept av Millis Wernersson
Originalreceptet är från www.arla.se
En klassisk fiskgratäng med luftigt mos spritsat runt kanterna och om du vill kan du ha räkor på toppen. Inspiration till receptet fick jag från Arla och sen har jag justerat till min variant. Krämig och god! 😊
656 kcal / portion
26 kr/portion
Protein 15 gKolh. 41 gFiber 6 gFett 47 g
20 Ingredienser
Gör så här
1Börja med moset. Skala och skär potatisen i bitar, koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet.
2Värm mjölken och vispa ner den och smöret i potatisen till ett jämnt mos. Tillsätt äggulorna under vispning. Smaka av med salt och peppar.
3Lägg moset i en spritspåse, ev med tyll för fint mönster.
4Sätt ugnen på 200°.
5Skiva champinjoner och purjolök. Fräs dem i smör i en stekpanna. Tillsätt vin och dragon. Rör ut mjölet i lite av grädden. Vispa ner det i pannan.
6Tillsätt resten av grädden, citronskal, 1 tsk salt och peppar. Låt koka ihop på svag värme 2-3 min.
7Dela fisken i stora bitar och lägg i en smord ugnssäker form. Strö över ½ tsk salt. Häll såsen på fisken, strö över mandel och ost.
8Spritsa potatismoset runt fisken. Grädda i mitten av ugnen 25-30 min. Garnera med räkor och dragon.
Vill du spara hela receptet?
SmakShare är en receptapp där du kan samla alla dina recept på en plats från sociala medier, hemsidor och kokböcker. Med appen kan du enkelt planera, handla och laga din mat.